Apa metode pengeringan udara panas?
Pengeringan udara panas (HAD) adalah teknik komersial yang paling umum digunakan untuk pengeringan sayuran dan buah-buahan, di mana panas ditransfer dari udara panas ke produk dengan konveksi,dan air menguap diangkut ke udara juga dengan konveksi (Lewicki, 1998).